Antwoord

Beste Louis,

Bij infecties met Candida oesofagitis Albicans is een anti-candida-dieet raadzaam. Dat bestaat in de eerste plaats uit het weglaten van voedsel met veel suiker en andere geraffineerde koolhydraatbronnen als witmeel en witbrood die in de darmen snel afgebroken worden tot suiker.

Door onthouding van suiker proberen we de candida uit te hongeren. Koolhydraatbronnen in de vorm van volkorengraanproducten zijn juist wel geschikt.

De Vaginale schimmelinfectie is een gist die normaal bij de mens op de huid en slijmvliezen voorkomt. In bepaalde situaties, bijvoorbeeld na langdurig gebruik van antibiotica, kan een overmatige groei van candida optreden.

In de alternatieve geneeskunde wordt deze overgroei beschouwd als de veroorzaker van aanzienlijke schade in het lichaam. Dit zou zich uiten in bijvoorbeeld buikpijn, winderigheid, obstipatie afgewisseld met diarree, hoofdpijn, vermoeidheid, vaginale infecties, spruw, depressies en verschillende allergische reacties.

Het kan gepaard gaan met verzwakking van het afweersysteem van het lichaam, waardoor naast chronische infecties ook verstoring van het hormonale evenwicht kan optreden. Dit laatste kan leiden tot schommelingen in het bloedglucosegehalte (relatie met hypoglycemie) en menstruatieproblemen.

In de orthomoleculaire geneeskunde wordt een candida-infectie ook gezien als de veroorzaker van klachten van het chronisch vermoeidheidssyndroom. Tot op heden kan de reguliere geneeskunde hiervoor geen bewijs vinden en gaat er dan ook vanuit dat er geen wetenschappelijke redenen zijn voor gebruik van bepaalde medicijnen of een speciaal dieet tegen candida. Toch zijn er voldoende aanwijzingen dat mensen met een candida-infectie zich fitter kunnen voelen met een aangepast dieet. Wat betekent een anti-candida-dieet in de praktijk?

In het algemeen:
* gebruik geen voedingsmiddelen die schimmels en/of veel suikers en honing bevatten
* beperk of vermijd voedsel dat gist bevat; gebruik bijvoorbeeld in plaats van gistbrood liever zuurdesembrood
* alle ongeraffineerde granen en graanproducten zijn te gebruiken zoals volkorenmeel, tarwe, zilvervliesrijst, volkorenspaghetti, havermout, gierst, gerst, boekweit, rogge en bulgur; vermijd geraffineerde graanproducten als witte bloem, maïzena, witte rijst en maaltijdvervangers.
Voor meer praktische adviezen wil ik u graag verwijzen naar een diëtist in uw eigen woonomgeving.

Met vriendelijke groet,
Netty van Kaathoven